Der Wochenmarkt auf dem Domplatz in Münster gehört zu den bekanntesten Märkten Westfalens. Nach den Angaben der Stadt findet er an mehreren Tagen der Woche statt; die aktuellen Zeiten und Angebote stehen auf den Seiten der Stadt Münster (Stand prüfen). Er eignet sich als Beispiel dafür, wie sich ein Wocheneinkauf an Saison und Region ausrichten lässt, ohne dass dafür ein komplizierter Plan nötig wäre.
Saison als Orientierung
Was gerade Saison hat, liegt auf dem Markt sichtbar aus: im Frühjahr Spargel und Radieschen, im Sommer Beeren und Salate, im Herbst Kürbis, Äpfel und Kohl, im Winter Wurzelgemüse und Lagerobst. Saisonales Gemüse wird in der Region meist ohne lange Transportwege verkauft. Einen Überblick über die Erntezeiten bietet das Bundeszentrum für Ernährung.
Für Menschen, die regelmäßig trainieren, ist Saisonware kein Trainingsgeheimnis. Sie macht aber den Speiseplan abwechslungsreich, und das ist ein Teil dessen, was die Deutsche Gesellschaft für Ernährung als ausgewogene Ernährung beschreibt. Heilsversprechen für einzelne Lebensmittel gibt es hier nicht.
Die Woche vor dem Einkauf planen
- Trainingstage notieren: An welchen Tagen steht eine längere Einheit an, an welchen kaum Bewegung?
- Zwei bis drei Hauptmahlzeiten festlegen: zum Beispiel ein Gemüseeintopf, ein Ofengericht mit Wurzelgemüse, ein Salat mit Hülsenfrüchten.
- Vorräte prüfen: Reis, Nudeln, Haferflocken, Eier und Konserven sind oft schon da.
- Einkaufsliste schreiben: Der Markt verführt; eine Liste verhindert zu große Mengen.
Weniger Verpackung
Auf dem Markt lässt sich vieles ohne Folie und Plastikschale kaufen. Eigene Stoffbeutel, Körbe oder Dosen reichen meist aus. Wer Mehrfachverpackungen vermeiden will, wählt loses Obst und Gemüse statt abgepackter Mengen und fragt, ob eigene Behälter befüllt werden dürfen. Das spart Müll und oft auch Geld, weil nur die tatsächlich benötigte Menge gekauft wird.
Frisch bleibt, was richtig gelagert wird
- Blattsalate in einem feuchten Tuch im Kühlschrank aufbewahren.
- Wurzelgemüse kühl und dunkel lagern.
- Beeren rasch verbrauchen oder einfrieren.
- Äpfel getrennt von anderem Obst lagern, da sie Reifegas abgeben.
Wer vor dem Einkauf Hunger hat, kauft erfahrungsgemäß mehr, als er braucht. Ein kleiner Snack vorher hilft. Mehr zur Ernährung rund um den Sport lesen Sie auch in der Rubrik Kraft und Ausdauer. Dieser Beitrag informiert allgemein und ersetzt keine Ernährungsberatung; bei Erkrankungen oder Allergien klären Sie die Auswahl mit der Arztpraxis.
